Коваленко А.О., Оксимець О.В.
Кафедра микробиологии, вирусологии и биотехнологии
Национальный университет биоресурсов и природопользования Украины, г. Киев
Грануляция как конечная товарная форма предоставления готового корма имеет ряд преимуществ перед классическим рассыпным комбикормом. Технологичность процесса, компактность, закрытая обработка, одновременное воздействие давления, тепла и механического действия формируют продукт с низким количеством общей микрофлоры.
Это обеспечивает продолжительный срок его хранения.
Целью нашего исследования было определения санитарного качества Престартерного комбикорма для поросят с 3-го дня жизни до 15 кг массы тела производства ТОВ «АНКОРЕС-УКРАЇНА» в условиях продолжительного хранения.
Было исследовано образцы ганулированного предстартерного комбикорма, с разным сроком хранения- 1 месяц, 3 месяца.
Образцы отбирали согласно «Правилам отбора образцов для бактериологичного исследования».
Отобранные образцы исследовали согласно «Правил бактериологического исследования кормов животного и растительного происхождения, комбикормов и рыбной муки» и определяли общее микробное обсеменение, энтеропатогенные типы кишечной палочки, сальмонеллы, анаэробы.
Из подготовленных образцов (растертых в стерильных ступках) готовили десятикратные разведения с последующим высеванием на специальные среды (МПБ, МПА, среда Кода, Плоскирева, Вильсона-Блера, кровяной МПА).
В результате бактериологического исследования отобранных образцов определили, что образец 1(срок хранения 3 месяца) и образец 2 (срок хранения 1 месяц) имели общее микробное число 3,6 х105 КОЕ /г та 1,56 х105 КОЕ /г соответственно.
Патогенные энтеробактерии (E. coli, Salmonella) и патогенные анаэробы (Сl. perfringens, Cl. septicum, Cl. hystoliticum) не были выявлены.
Полученные результаты свидетельствуют про высокое санитарное качество готового гранулированного Престартерного комбикорма для поросят с 3-го дня жизни до 15 кг массы тела даже после окончания сроков хранения (больше одного месяца).
